OLOROSO EL CUCO (75CL)

19,90

Bodega: Bodegas Barbadillo.

D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry.

Variedad: Palomino Fino.

Graduación Alcohólica: 19,5%vol.

Maridaje: Por su complejidad, sabrosidad y gran estructura, combina muy bien con platos de setas, caza y carnes gelatinosas.

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Los olorosos son vinos vocacionales: la especial estructura que muestran los mostos de la Palomino fina desde un principio, aconseja a los catadores su clasificación para que realicen una crianza oxidativa desde el inicio. El encabezamiento inicial a 18% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno.

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