OLOROSO XIXARITO

15,10

Bodega: Barón.

D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry

Variedad: Palomino Fino.

Graduación Alcohólica: 19,2%vol.

Maridaje: Quesos Curados (Torta del Asar, Manchego, Idiazábal y Parmesano) Estofados y Carne de Caza (Carrillada, Cochinillo al Horno y Berza Jerezana) Tataky de Atún Rojo, Bouef Bour Guignon, Coqau Vin y Civet de Ciervo.

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La gama Xixarito de Bodegas Barón destaca por abarcar los vinos de mediana edad, de esta histórica bodega. En este caso nos encontramos con Oloroso Xixarito, un oloroso clásico sanluqueño con 15 años de crianza oxidativa. Una larga crianza en contacto con el oxígeno que le aporta complejidad, expresión, calidez, a la vez que va aumentando en concentración y potencia.

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