Ficha Técnica:

Bodega: Bodegas Barbadillo S.L.

D.O.: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Variedad: Palomino Fino.

Envejecimiento: Crianza biológica promedio de 8 años, en 550 botas en dos clases en la bodega El Potro. La segunda clase se repone con Solear que ya lleva 6 años de crianza. Se escogen 15 botas para sacar tan solo 1.500 litros en cada saca.

Graduación Alcohólica: 15%vol.

Maridaje: Desde propuestas gastronómicas tradicionales como un buen jamón ibérico hasta un opciones más exóticas como el sushi.