Elaborada artesanalmente con Vino Pedro Ximénez. Sin añadir agua, colorantes ni conservantes.

Ideal para acompañar quesos, carnes, patés y postres no dulces. Se elabora a partir de la uva del mismo nombre, que se pasifica al sol para obtener un mosto con una extraordinaria concentración  de azúcares. Vino de color ébano con irisaciones yodadas.