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Bodega: Bodegas Hidalgo La Gitana. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 17,5%vol. Maridaje: Además de aperitivo, es el aliado perfecto de las carnes blancas, el pescado azul y los quesos curados. Ideal para acompañar las entradas de los menús, especialmente en platos aliñados.
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Bodega: Bodegas Barbadillo. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 19,5%vol. Maridaje: Perfecto acompañante de aperitivos como el jamón ibéricos, los frutos secos y los quesos viejos.