A pesar de su baja graduación alcohólica, VI Pink conserva una textura, color y olor muy similares a las del vino, que lo convertirá en todo un referente entre los vinos más ligeros, afrutados y de baja graduación presentes en el mercado. Esto se debe a que, mientras los productos desalcoholizados sufren un proceso de extracción de alcohol, en el caso de VI simplemente la fermentación se detiene cuando se logra el grado deseado.