Vinagre elaborado mediante la acetificación espontánea (o natural) de Manzanilla, criado durante años en nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda mediante el método tradicional de Soleras y Criaderas. Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática y un armonioso e intenso bouquet.
Ligeramente dulce por su crianza con vino Pedro Ximénez, es el más dulce de nuestros vinagres. Pero su dulzor sigue permitiendo que se perciba su elegante acidez.
Especial para platos agridulces y para acompañar a los más potentes. Perfecto para caramelizar, por ejemplo, cebollas. El Vinagre Reserva al Pedro Ximénez forma, por sus características organolépticas, un maridaje especial con platos de carne, asados, ensaladas a base de queso, reducciones y postres.