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Bodega: Barbadillo. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Moscatel Graduación Alcohólica: 19%vol. Temperatura de consumo: 11º. Maridaje: Foie, queso azul. Perfecto como postre acompañado de frutas o con helados.
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Ficha Técnica:
Bodega: Barón. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry Variedad: Moscatel. Graduación Alcohólica: 17,5%vol. Temperatura de consumo: 15-18º. Maridaje: Postres y Helados (Tarta de Manzana, Uvas, Leche frita y Bizcocho de Limón) Profiteroles, Tiramisú, Compota de Fruta y Mousse de Chocolate) -
Ficha Técnica:
Bodega: Elías González Guzmán. D.O.: Jerez-Xérès-Sherry Variedad: Palomino Fino. Graduación Añcohólica: 18%vol. -
Bodega: Portales Pérez D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18,5%vol. Maridaje: Ideal para acompañar setas, carnes de caza, estofados y quesos curados.
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Bodega: Bodegas Barbadillo. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 19,5%vol. Maridaje: Perfecto acompañante de aperitivos como el jamón ibéricos, los frutos secos y los quesos viejos.
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Bodega: Bodegas Herederos de Argüeso. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18%vol. Maridaje: Embutidos, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados y guisos de caza. Aconsejamos una temperatura de servicio fresca pero no demasiado frío, ideal entre 12 y 14 grados para apreciar todas sus propiedades organolépticas.
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Bodega: Bodegas Yuste. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 19%vol. Maridaje: Armoniza con gran variedad de platos como arroces, ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul y platos especiados.
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Ficha Técnica:
Bodega: Elías González Guzmán. D.O: JEREZ,XÈRÉS-SHERRY Variedad: Palomino Fino.Maridaje: Ideal para acompañar quesos suaves o postres, aunque también es perfecto para tomar solo como aperitivo. -
Bodega: La Cigarrera. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 17%vol. Maridaje: Es un vino idóneo para acompañar las sopas y los consomés; las carnes blancas, el pescado azul (atún), las setas y los quesos semi-curados. Combina a la perfección con verduras, como espárragos y alcachofas.
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Bodega: Bodegas Caydsa. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino.
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Bodega: Delgado Zuleta. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18,5%vol. Maridaje: Su complejidad ha resuelto a los sumilleres algunos maridajes imposibles, como las alcachofas, los ahumados o los escabeches. Una copa de amontillado puede convertir una sencilla sopa o consomé en un auténtico placer gastronómico.
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Bodega: Bodegas Hidalgo La Gitana. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 17,5%vol. Maridaje: Además de aperitivo, es el aliado perfecto de las carnes blancas, el pescado azul y los quesos curados. Ideal para acompañar las entradas de los menús, especialmente en platos aliñados.
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Bodega: Bodegas Barón. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18,7%vol. Maridaje: Almendras, Morcón y Jamón Ibérico, espárragos plancha, Crema de alcachofas, Salteado de Setas Ahumados y Carnes Blancas (Salmon, Arenques, Cordero Horno y Arroz con Conejo.
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Ficha Técnica:
Bodega: Herederos de Argüeso. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18%vol. Maridaje: Perfecto vino para acompañar carnes y guisos de caza, embutidos, quesos curados y ahumados. Una vez abierta la botella puede conservarse por tiempo indefinido. Aconsejamos una temperatura de servicio ligeramente fresco. -
Bodega: Herederos de Argüeso. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18%vol. Maridaje: Perfecto vino para acompañar carnes y guisos de caza, embutidos, quesos curados y ahumados. Una vez abierta la botella puede conservarse por tiempo indefinido. Aconsejamos una temperatura de servicio ligeramente fresca.
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Ficha Técnica:
Bodega: Francisco Yuste. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 17,5%vol. Maridaje: Perfecto vino para acompañar carnes y guisos de caza, embutidos, quesos curados y ahumados. Una vez abierta la botella puede conservarse por tiempo indefinido. Aconsejamos una temperatura de servicio ligeramente fresco. -
Bodega: Bodegas Barbadillo. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 19,5%vol. Maridaje: Por su complejidad, sabrosidad y gran estructura, combina muy bien con platos de setas, caza y carnes gelatinosas.
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Bodega: Hidalgo-La Gitana. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18%vol. Maridaje: Especialmente indicado para acompañar carnes procedentes de monterías, caza mayor, quesos curados y frutos secos, con postres dulces y pastelería en general.
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Ficha Técnica:
Bodega: La Cigarrera. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry. Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 18%vol. Maridaje: Acompañamiento muy apropiado para carnes rojas y caza. -
Bodega: Barón. D.O.: Jerez-Xèrés-Sherry Variedad: Palomino Fino. Graduación Alcohólica: 19,2%vol. Maridaje: Quesos Curados (Torta del Asar, Manchego, Idiazábal y Parmesano) Estofados y Carne de Caza (Carrillada, Cochinillo al Horno y Berza Jerezana) Tataky de Atún Rojo, Bouef Bour Guignon, Coqau Vin y Civet de Ciervo.